北九州の 沖縄料理のシーサー屋には沖縄音楽が流れ、色とりどりのハイビスカスと琉球畳。まさにここは南国居酒屋。定番のゴーヤチャンプルに、豆腐よう、ミミガー、ワタガラスといった珍味。大人気のタコライス。しめにはやっぱり沖縄名物ソーキそば。定番から入手困難なものまで、豊富に揃えられた沖縄の泡盛。人気の高い沖縄の古酒と美味しい沖縄料理の合せ技はまさに絶品！至福の一時です。ぐるなびを見たで、1Drinkまたは、沖縄の海藻海ぶどうサービスさせていただいております。
青い海、青い空、白い砂浜・・・やっぱり、沖縄っていいですよね！
そんな沖縄の風景を彷彿とさせるココ「北九州の沖縄料理シーサー屋」で南国気分を味わいませんか？
店内に流れる琉球音楽はもちろん、リクエストすれば目の前で三線のライブも楽しんでいただけます。種類豊富な沖縄泡盛に沖縄の食材を使って作る沖縄料理の数々。これはまさに「沖縄！」です。＾＾
スタッフ一同お待ちしております。

郷土料理の中でも、沖縄県に伝わる沖縄料理（または琉球料理）は、独自の食文化を発展させてきた。食文化の違いの要因としては、日本の他の地域と異なる気候から、用いられる材料に違いがあったこと、明治以前には独立した琉球|王国であったなど歴史的土壌が異なっていたことなどが挙げられる。現在、沖縄料理として一般に親しまれているものの源流は、宮廷料理の流れをくむ料理と、一般庶民の家庭で食べていた料理とに大別される。琉球王国時代、宮廷では儀式や中国からの使節の饗応の必要から中国の影響を強く受けた豪壮華美な料理が発達した。一方、庶民の間では野草や自然の恵みを生かした素朴な味わいの料理が広まり、それらは薬膳・長寿食としても有効で、今日に至る長寿県沖縄の形成に貢献している。これらに加えて、沖縄そばなど明治以降に沖縄に伝わった料理も現在では広く沖縄料理として認識されているほか、スパム|ポークランチョンミートやタコライスといった、戦後アメリカ合衆国|アメリカの影響で普及した料理も、新しい沖縄料理として独自の食文化の一翼を担っている。

ティーアンダーとは、沖縄方言で直接的には手のあぶらという言い方ですが、転じて手のこんだとか、手塩にかけてという意味があります。伝統的な琉球料理（沖縄料理）は、先人達からのティーアンダーで洗練されてきたものです。歴史や思想、知恵などさまざま要素の中で育てられました。これから、次の世代が今あるものをアレンジし、新しいものにしていってほしいという思いも込めて、「ティーアンダー」という愛情と鍛錬の結晶である言葉を使いました。